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2010年5月 9日 (日)

増沢恵子さんの「イギリスパン」焼き加減今のところベスト

ホシノの生種を起こしたら必ず作る「イギリスパン」。

ふっくら弾力があり,もっちりしっとり。

Img_2571

オーブンの設定で色づきや,中の水分残量が変わってくるので,毎回メモを取っているが,今回いちばんベストな焼き加減になったと思う。

Img_2555

<記録>
 ・100℃予熱,160℃8分,230℃25分

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