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2010年6月17日 (木)

「ライ麦フルーツパン」

天然酵母で作るおやつパン』より「ライ麦フルーツパン」。

ホシノ天然酵母でじっくり発酵させたみっちりどっしりとしたパン。

Img_2533

本ではレーズンだったけど紅茶で煮たプルーンで。

やわらかく煮すぎたためこねづらかったけど,出来上がったパンはプルーンがジャムのようで,これはこれでおいしいかも。

Img_2489

<記録>
 ・プルーンは紅茶で煮てやわらかくしたが,やわらかくしすぎるとこねづらい。
 ・バター入れ忘れ。
 ・パウンド型使用
 ・190℃予熱,180℃で35分

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