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2010年7月31日 (土)

ホシノ天然酵母のスコーン

ホシノ天然酵母で冷蔵庫でじっくり発酵させたスコーン。

天然酵母でつくるお菓子』より。

今では天然酵母で発酵させるスコーンは当たり前のように本でも見かけるようになったけど,やっぱり最初は増沢恵子さんなんじゃないかと思う。

このスコーンはフードプロセッサーで作り,こねないので,サックリ系。

焼いてほんのり温かいうちに食べるのがいちばんおいしい。

Img_3104

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