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2010年11月27日 (土)

くるみライ麦パン(8分割)

しっかりマスター基本のパン』よりお気に入りのレシピ。

いつもは6分割だけど今回は8分割。

表面積や内部の体積のバランスとしては,やっぱり6分割のほうがいいかな。

Img_3319

<記録>
 ・8分割
 ・190℃天板ごと予熱,上段190℃で15分くらい
 ・タイプER,アーレミッテル

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2-2:パン&発酵もの」カテゴリの記事

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