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2012年1月 6日 (金)

小麦ふすまパンでバイン・ミー&フレンチトースト

食物繊維たっぷりの小麦ふすまを配合したパンを焼いた。

小麦ふすまを入れるとパンの色がすごく濃くなる。

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作り置きしていた鶏レバーのコンフィ,前の日のおかずで余っていた豚すじ肉の煮込み,大根とにんじんのなますを挟み,ヌクマムを振りかけてバイン・ミーに。

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翌日は土井善晴先生レシピでフレンチトーストに。

ふすまパンはフレンチトーストに向かないみたい・・・。

やっぱり本物のバゲットの方がおいしい。

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