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2012年1月15日 (日)

イースト発酵ケーキ(パウンドケーキタイプ)

小麦ふすま入りのドライイーストで膨らませたケーキ。

前回より甘くし,水分を増やし,バターは溶かして生地に混ぜ込んだ。

パウンドケーキらしくなってきた。

Img_4582

ふすまの繊維が水分を保持しているから,しっとりしている。

きめは粗いんだけど。

せっかくマイヤーズのラム酒を買ったのに入れ忘れたので,食べるときに染み込ませてみよう。

次回は小麦ふすまをフードプロセッサーにかけてみようかな。

アーモンドスライスかくるみを加えたら合うだろうな。

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