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2012年1月 7日 (土)

ふすまパンいろいろ

小麦ふすまを入れたひとつのパン生地からいろいろ作った。

丸パン,カイザーゼンメル,ハム&ブラックペッパー,シナモンロール。

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二次発酵後の状態。

以前より貝印の半円形のシリコンカップがお気に入りでちょくちょく使ってきたが,最近また出番が増えた。

蒸しパン,マフィンなど型から外しやすく,パンはコロンと丸く焼きあがる。

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焼き上げ後。

ふすまを入れると水分調整が難しいけど,今回はしっとりうまくいった。

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