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2012年3月20日 (火)

土井先生の黒豆

土井善晴さんの黒豆は,お父さんである土井勝さんから受け継がれたもの。

錆びた釘。

土井先生はもっといっぱい入れていたけど,錆びたものってなかなか見つからない。

Img_4790

鍋で8時間煮るのは大変なので圧力鍋で。

Img_4793

約20分で終了。

冷めると黒味が増し,味(甘さ)もしっかりしてくる。

先日見た土井先生の「あんこパン」が食べてみたくなり,黒豆をブレンダーでつぶして食パンに挟んで食べてみた。

あずきじゃないけど,ん~うまい。

でもあとでバターを塗るのを忘れていたのに気づいた。

今度は忘れずに塗ろう。

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