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2012年4月22日 (日)

イースト発酵ケーキ(湯煎焼き)その後

湯煎焼き。3回目でやっと温度や焼き時間が確定してきた。

Img_4887

<記録>
 ・オーブンは180℃に予熱。(天板は予熱しなくてよい)
 ・熱湯を入れたパイレックスのオーブン皿にパウンド型を入れ,別のパイレックスのパウンド型を上から被せ,オーブンに入れる。
 ・160℃で40分焼成。
 ・やや焼き足りなかったのでさらに7分。
 ・次回45分焼いてみる。

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