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2012年5月28日 (月)

三越イタリアフェアのフォカッチャ

三越のイタリアフェアの冷凍生地「フレッシュ ドゥ」でフォカッチャを焼いた。

以前に書いたが,この生地はピザ,フォカッチャなど好きなように成形してパンを作ることができる。

Img_4926

二次発酵後の生地にオリーブオイルを回しかけ,穴にたっぷりとオイルを入り込ませるのと,表面に岩塩を振ってしょっぱい味付けをするのがポイント。

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