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2012年12月 1日 (土)

鶏胸肉のコンフィ

鶏の胸肉でコンフィを作った。

パイレックスのパウンド型に、塩で一晩味を漬けておいた胸肉を入れ、サラダ油を注ぎ、オーブンで低温で火を通す。

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出来上がり。

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ソテーして、セロリソースを添えて食べた。

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